Esta receta es una de las preferidas para “de vez en cuando” en casa y cumple dos objetivos que para mi dictan el éxito padres-hijos en una receta: 

• Receta suficientemente sana como para que mamá y papá se queden contentos del valor nutricional del plato.
• Receta suficientemente rica como para que los niños se lo coman felices (sin negociaciones, amenazas ni premios) y que a la vez asocien con “momento especial porque esto se come de vez en cuando”.

Y antes de que la policía de la nutrición se me tire al cuello preguntando cómo algo con gluten y queso puede ser clasificado como saludable, me explico….

A partir de cierta edad de tus hijos (varía para cada niño y hay que estar atentos a las señales), es importante hacer en casa versiones más sanas pero muy apetitosas para ellos de platos “no sanos” que se encontrarán en el mundo exterior. Aunque de primeras pensemos que es mejor siempre dar comida 100% sana en casa para compensar con lo que se encontrarán fuera, si no tenemos cuidado esto crea una sensación en el niño de “fuera de casa esta lo rico” y “la comida de mi casa blagh”. Y esto no es bueno.  ¿Por qué? Porque no quieres que asocien la comida de su casa con sosa, aburrida, siempre sana, etc, y que “lo rico” esté siempre fuera. Porque esto quiere decir que aprenderán que comer fuera es lo bueno, que como en casa “no hay de esto” cuando estoy fuera me doy un atracón, etc.

Bueno, aquí no es el momento de seguir hablando de esto ? pero quería que se entendiera porqué en un martes cualquiera (a partir de cierta edad) es bueno presentar una pizza de cena (y no, no me vale la pizza con base de coliflor, está es perfecta para una etapa previa del niño pero no es del momento del que hablo aquí ? ).

Receta pizza casera con verduras escondidas

Ingredientes

• 1 masa para pizza eco (o hacer la masa en casa, es muy fácil y se puede hacer de espelta o incluso sin gluten)
• 1 bolsita de queso eco o bolsita de queso vegano para pizza
• Tomate frito casero o bote de tomate frito eco
• 2 espárragos crudos (picados muy finamente)
• 1 arbolito de brócoli (picado muy finamente)
• 1 zanahoria (rallada)

Procedimiento

1. Pre-calentar el horno a 200ºC
2. Colocar la masa de la pizza en la bandeja del horno.
3. Rociar la zanahoria, espárragos y brócoli cuidand de no dejar una “montañita” en algún sitio.
4. Cubrir con el tomate frito.
5. Rociar con queso.
6. Hornear en la parte baja del horno durante 20 min (o las indicaciones que diga la masa de pizza).

Las verduras deben estar picadas muy, muy finamente:

Servir con ensalada sencilla (yo pido a los míos que se la coman antes de servir el segundo trozo de pizza ;-)):